Sauce blanche express

Je sens que je vais créer une catégorie "pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple". Ou "cuisine simplement express". J'aime inventer et prendre des raccourcis....

 Après les courgettes micro ondes, je vous donne.... La sauce blanche express et diététique (disons sans graisse ajoutée). Pourquoi faire? Mettre sur les choux fleurs et les brocolis par exemple !

Ingrédients

250 ml de lait froid
1/2 cube de bouillon légumes
2 cs rases de Maizena
poivre

Recette

Faire bouillir 200ml de lait avec le bouillon légumes émietté dans une casserole.
Dissoudre la Maizena dans le lait froid restant et l'ajouter à la casserole quand ça bout. Mélanger constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Ajouter du poivre.

Et voilà, c'est prêt à l'emploi !

Cette recette est variable à merci. Ajoutez du fromage, changez pour du bouillon de poulet, ajoutez des herbes.... des sauces pour toutes les occasions !

Express white sauce

I think I will create a new category "why should we do complex things when it could be so simple" or "simple express cooking". I just love to invent and create shortcuts...

After the microwave zucchinis, i give to you... the express white sauce. The Bechamel kind you can pour on cauliflower and brocolis.... Not only is it quick and tasty, but there is no added fat !

Ingredients

250 ml of cold milk
1/2 cube of vegetable broth
2 soup spoon of corn starch (Maizena)
pepper

Recipe

Boil 200 ml of the milk with the broth in a pan.
Dissolve the starch in the remaining cold milk and add the mix to the pan when it's boiling. Mix constantly until the sauce thickens. Add pepper.

There you go, it's now ready to serve !

Of course this recipe welcomes many variations. Add cheese, change to chicken broth, add herbs, etc.... and you get sauces for all circunstances.